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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。